南京大牌档始创于一九九四年，立志于南京本邦饮食文化的传承和发扬。以讲求原汁原味、精工细作的金陵菜为本，再结合以淮扬特色，品牌成立二十余年来，打造了以"金陵十二钗 和"秦淮八艳 为首的十数道经典招牌菜，每道美食的背后都凝结了南京大牌档对食材、味道和制法始终如一的高标准追求。 南京大牌档已经在南京、北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉等国内17座一二线城市和海外新加坡开设90 门店，其隶属的大惠企业多次被商务部评为"中国十大餐饮品牌企业称号 。时至今日，南京大牌档不仅成为了南京百姓日常饮馔之地，也是世界各地食客寻味金陵风味的必访之处。